麦当劳汉堡牛肉饼

麦当劳汉堡牛肉饼的做法步骤

1. 第1步.

   将牛肉用料理机打成肉泥，放入鸡蛋，白胡椒粉，黑胡椒碎（黑胡椒研磨器），盐，白糖，洋葱碎，姜粉，料酒，生抽，耗油

2. 第2步.

   最后加上玉米淀粉，戴上手套，用手搅打上劲儿就可以了

3. 第3步.

   我分成了5份，取5个保鲜袋，对边都剪开，然后把牛肉泥分成5份，搓成圆球，放进保鲜袋，然后压扁就是图片所示，全部做好后放冰箱冷冻，是冷冻保存

4. 第4步.

   5个全部做好了

5. 第5步.

   开始制作汉堡胚，面摔打到出手套膜

6. 第6步.

   盖上盖子发酵至2倍大

7. 第7步.

   我买的3个汉堡胚的模具

8. 第8步.

   面团发酵好，拿出来排气整形，评论分成5份，揉圆，把收口放在下面，光滑面放在上面然后放到模具里，每个都是这样做，放进烤箱第二次发酵，烤箱里放一碗80℃的开水，夏天室温高，不用开烤箱的发酵功能，关上烤箱门，大概40分钟左右就发酵好了

9. 第9步.

   刷蛋液，撒芝麻，刷蛋液的时候一定要轻轻的薄薄的一层就可以了

10. 第10步.

    这是刷好的，撒好芝麻的汉堡胚

11. 第11步.

    预热烤箱，然后上下火170℃，烤15到20分钟，中间一定一定要看上色，如果颜色是你要的，关闭烤箱在汉堡胚顶部加盖锡纸，继续烘烤

12. 第12步.

    我做的这个颜色就有点深了，没控制好火候

13. 第13步.

    汉堡胚从中间切开

14. 第14步.

    牛肉排从冰箱拿出来解冻，放平底锅里用最少的油煎熟，两面煎，然后加上你喜欢的蔬菜和酱汁，我喜欢宜家的酸黄瓜（酸黄瓜和牛肉是绝配），黄芥酱，沙拉酱，芝士片

15. 第15步.

    我还加了新鲜的番茄片，没有买球形生菜有点失败

16. 第16步.

    口感真的很好吃，我老公，儿子一人吃了一个啊