7寸咸戚风来袭，一改常态甜，想着变态咸

7寸咸戚风来袭，一改常态甜，想着变态咸的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离

2. 第2步.

   蛋黄里加入2克盐，搅匀，待用

3. 第3步.

   称50克水，放入一个干净的大碗里

4. 第4步.

   接着称30克油，加入水中，搅匀

5. 第5步.

   再称60克低筋面粉筛入油水中，搅匀成面糊

6. 第6步.

   将蛋黄分三次加入面糊中，搅拌均匀，变成蛋黄糊

7. 第7步.

   打发蛋白，打蛋器低速打至鱼泡眼，加入三分之一细砂糖，再高速打发，剩余的糖再分两次加入，打发至打蛋器停转提起时，蛋白霜成直立小小尖。

8. 第8步.

   蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，翻拌均匀，形成蛋糕糊

9. 第9步.

   将蛋糕糊倒入模具，将模具从上往下摔下两下，震出大气泡，并平整蛋糕糊表面

10. 第10步.

    烤箱事先预热五分钟，将模具放入烤箱底层，上下火140度，烤制50分钟

11. 第11步.

    烤制结束，马上从上往下自由落体摔两下模具，震出热气，再马上倒扣在网上冷却

12. 第12步.

    冷却后，用锯齿刀切开。

13. 第13步.

    开吃！