原味贝果

原味贝果的做法步骤

1. 第1步.

   面团部分用面包机和面程序20-30分钟揉好后取出，分成五份，盖保鲜膜醒10分钟左右。我的面包机揉面程序是15分钟，我用了两个程序，第一次结束后加入的黄油和酵母。

2. 第2步.

   取一份面团，擀成椭圆形后，折三折并捏紧收口。

3. 第3步.

   再将面团搓长至20公分以上

4. 第4步.

   一端按扁用擀面杖擀开

5. 第5步.

   包住另一端并捏紧收口。收口朝下，放在事先剪好的小块油纸上

6. 第6步.

   依次做好剩余的面团

7. 第7步.

   盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵约半小时，我是烤箱发酵功能40°c，下面放了一盘热水。发酵期间准备糖水，50克糖和一升水调匀煮沸后，调成最小火，保持水里冒小泡

8. 第8步.

   煮面团的同时，预热烤箱200度。发酵好后的面团垫着油纸下锅，每面煮30秒左右。下锅后，油纸很容易就能撕下来。最后用漏勺捞出，控干水分，放入烤盘

9. 第9步.

   这是煮好的面团。放入预热好的烤箱，200度烤18分钟左右。

10. 第10步.

    出炉啦。

11. 第11步.

    圆滚滚

12. 第12步.

    胖嘟嘟