蒸蛋糕

蒸蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   准备好所有材料，把鸡蛋（2个）打在打蛋盆里，加入柠檬汁（适量）隔水加热打发

2. 第2步.

   糖（42克）分两次加入（粗泡沫的时候加一次，细腻后再加一次）

3. 第3步.

   打至颜色变浅，体积膨大即可

4. 第4步.

   过筛面粉，用软刮板搅拌均匀

5. 第5步.

   将搅拌均匀的面糊倒入模具中，震出大气泡

6. 第6步.

   模具上盖上保鲜膜，大火将水烧开后放入，中火蒸30分钟左右

7. 第7步.

   关火迅速撕掉保鲜膜，震模，倒扣，放凉，脱模

8. 第8步.

   完成啦