奶油奶酪淋面

奶油奶酪淋面的做法
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奶油奶酪淋面的做法说明

尝试过无数的淋面方子后最最最最满意的一个。无论是视觉效果、口感冲击、难易程度,都能说独一无二的好。配方是6寸的蛋糕淋面的量。

奶油奶酪淋面的食材和调料

奶油(蓝风车)50克
奶油奶酪(MG)40克
粉(太古红标)5克
色素(PCB色粉或者色素液)适量

奶油奶酪淋面的做法步骤

  1. 第1步.

    隔水小火加热奶油奶酪和糖粉软化顺滑。用软化按压彻底软化即可。关火。

  2. 第2步.

    分四次慢慢加入奶油,每次彻底融合后进行下一次添加。

  3. 第3步.

    加色素按自己要求的颜色调色。

  4. 第4步.

    待降温,并且软刮提起淋面酱称细长流水线下落即可淋面。

小贴士

淋面前,蛋糕需要冷藏2小时或者冷冻半小时。为了让淋面酱更好的挂壁。

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