蒜苗小炒肉

蒜苗小炒肉的做法步骤

1. 第1步.

   五花肉洗干净，锅里放适量水，葱段和姜片，再倒入适量料酒，五花肉整块放入锅里，煮开，用筷子能戳进五花肉就可以捞出来了，用温水洗去肉表面的浮沫。

2. 第2步.

   将五花肉放盘子里盖上保鲜膜入冰箱冷藏3分钟。

3. 第3步.

   3分钟后五花肉拿出来切片，越薄越好。蒜苗洗净切段。

4. 第4步.

   锅内放入少许油，将五花肉下锅煸炒，炒出油后，放入适量生抽，再加入适量老抽上色，继续翻炒。然后放入蒜苗段，翻炒。蒜苗熟后，放入少量鸡精，就可以出锅啦。