海带筒骨汤

海带筒骨汤的做法步骤

1. 第1步.

   拿出冰冻筒骨（来自网易味央的每月配送），清洗一下，然后倒入红酒（其实是因为我没料酒了），酱油，撒盐，腌制

2. 第2步.

   把干海带放入珐琅锅中，到入冷水，切入生姜片，放入肉骨香料包中的一小把（这种香料包超市里都有卖，简单方便，比一种一种买香料要便捷）

3. 第3步.

   同时泡发干枸杞。 然后准备工作就做完了，现在该干嘛干嘛去，给食材们大约一小时，等他们慢慢解冻、泡发和入味。

4. 第4步.

   不想等待解冻的话，放进微波炉解冻档，5分钟

5. 第5步.

   倒入解冻腌制好的筒骨 倒入一半枸杞（另一半枸杞在最后加，起到提色作用）

6. 第6步.

   大火烧开

7. 第7步.

   烧开后，转小火加盖焖煮

8. 第8步.

   焖煮5分钟后开盖尝一下汤的咸淡，腥味度，该加盐加盐，太腥了就继续加酒加姜，或加少量醋，还可以加点白糖提味。 香料味太重的话在此时夹出部分香料扔掉，毕竟我们是吃肉汤不是吃香料汤。 调味完毕继续小火加盖焖煮半小时

9. 第9步.

   半小时后掀开锅盖，用筷子夹肉，看看肉能不能轻松戳烂，如果还是比较硬就继续焖煮至肉软烂。这时候也差不多可以加入剩下的枸杞了。如果觉得锅里的水少了，就再加点水继续煮

10. 第10步.

    完工！啦啦啦！