香辣虾

香辣虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾开背去除虾线

2. 第2步.

   葱姜蒜切好备用

3. 第3步.

   芹菜去筋切段

4. 第4步.

   土豆切条或块

5. 第5步.

   魔芋切条或片，用水焯下

6. 第6步.

   锅内放油，先炸土豆

7. 第7步.

   土豆炸好捞出，放入处理好的虾，放盐炸制金黄色捞出

8. 第8步.

   锅内留少许油，依次放入葱姜蒜，花椒，红辣椒，炒香，放入火锅底料，香辣酱炒出红油，然后依次倒入炸好的虾，芹菜，魔芋，土豆，加入盐，鸡精，少许白糖调味，翻炒均匀

9. 第9步.

   出锅撒上少许白芝麻，香葱段，可以先吃虾，青菜，然后锅底倒入水，可以涮肉涮菜。