少油香炸花生米

少油香炸花生米的做法步骤

1. 第1步.

   花生米洗过控干水分，平底锅内加入基本没过锅底的油，直接放入花生米，花椒，八角，用筷子翻匀，这时候开中小火，油热出现噼啪声，这时候要不停的用筷子扒拉花生米，直到没怎么有声音，花生米变的黄黄的。关火！喜欢辣的再花生出现噼啪声的时候下辣椒！

2. 第2步.

   秘诀来了，关火后趁热喷入少量白酒拌匀，这时候花生很热喷入白酒后会迅速蒸发，不会留有酒味，并且这样做的花生米第二天都不会回潮。

3. 第3步.

   盛盘撒上少量盐开吃吧！