粉色豆腐脑

粉色豆腐脑的做法
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粉色豆腐脑的做法说明

夏天太热,撩少男少女正好~\(≧▽≦)/~

粉色豆腐脑的食材和调料

黄豆40克
红心火龙果适量
食物温度计1个
铸铁锅1个

粉色豆腐脑的做法步骤

  1. 第1步.

    黄豆40克,浸泡一夜。

  2. 第2步.

    红心火龙果打碎,加入清水中。清水+火龙果共450ml。

  3. 第3步.

    黄豆加步骤2后打碎,用纱布过滤,用铸铁锅煮中火5分钟。

  4. 第4步.

    1克内脂豆腐粉加一点点的水搅拌至清。看食物温度计到85度,马上倒入,拌两下,盖锅盖。

  5. 第5步.

    等待10到15分钟。

  6. 第6步.

    冷藏10分钟变凉后,加入到芋圆糖水(芋圆,红豆汤,蜂蜜碎冰,豆腐脑,甜味水果)中。

小贴士

1.豆浆打汁是黄豆:水=90:900ml。
2.红心火龙果加了后更加酸。
3.没有温度计,就等沸腾停止后一分钟倒入(大概)。
4.铸铁锅保温性好,如果没有,就用保温性好的其他煮锅也可以,只要维持10分钟的温度。

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