1.螺焯水，把螺肉挑出，洗净，沥干水备用 2.线椒、蒜拍碎、姜切丝或片，备用 3.锅内倒入油，油热加蒜，姜爆香 4.倒入螺肉翻炒，螺肉变色可加入料酒翻炒 5.可加入少量盐巴，待水分炒干，锅内剩油时可加入生抽，继续翻炒一分钟后加入线椒，炒至线椒变软，加少量盐出锅即可
