烧仙草奶茶算是我大学的饮品记忆之一，除了冰雪碧，现在说到饮料第一个想到的就是学校附近小奶茶店的烧仙草。那时候还买了卡，集章，购满12杯，可以免费获得一杯。真是美好的回忆。
| 【烧仙草】 | |
| 烧仙草粉（挑配料少的，添加剂少） | 100g |
| 清水 | 600g |
| 【奶茶】 | |
| 牛奶 | 400g |
| 川宁伯爵红茶 | 2包 |
| 炼乳 | 30g |
| 【配料】 | |
| 蜜红豆 | 适量 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 蔓越莓干 | 适量 |
| 杏仁片（可以放入多种坚果） | 适量 |
清水倒入锅中烧开，离火倒入烧仙草粉，离火搅拌均匀，再一边搅拌一边小火煮1〜2分钟。
倒入洗净的容器中，放凉后送入冰箱冷藏2〜3小时。
纯牛奶倒入锅中，小火煮至边缘冒小气泡。
离火，放入茶包、炼乳，搅拌均匀。茶包在牛奶中泡上大约5分钟。时间越长，茶味越浓。然后放凉，送入冰箱冷藏2〜3小时。
烧仙草从冰箱中取出，用刀划成一个个小方块，盛入碗或者杯子中。
然后倒入冷藏好的奶茶，在顶部放上蜜红豆、葡萄干、蔓越莓干、杏仁片。
有条件的放上薄荷叶。
烧仙草奶茶完工O(∩_∩)O~拍照，发朋友圈，然后开吃！
在奶茶中加炼乳，一方面可以增加奶香味，另一方面可以增加甜度，如果最后加了很多的蜜红豆，可以适当的减少炼乳。