葱油拌面

葱油拌面的做法步骤

1. 第1步.

   切葱和芹菜，葱白和葱叶分开

2. 第2步.

   熬葱油： 1.冷锅下油150ml 2.葱下锅前把水甩干净，先炸葱白（盖锅盖） 3.变色后放葱叶，小火煮，关火后余热也可以炸（别太老） 4.多余油放入冰箱冷藏

3. 第3步.

   油和葱白放入后加热，加热的时候盖好锅盖，以防溅水，开盖翻叶查看开小火，油不用多加

4. 第4步.

   调酱汁： 1.锅子不洗加水，1份生抽2份老抽5份水 2.香菜芹菜提香，煮开后加1勺白糖 3.融化后盛出备用

5. 第5步.

   加水的话，生抽也要同比例加，否则太淡，1生2老5水1糖，糖不多加

6. 第6步.

   煮（细）面： 1.面慢慢抖开下水 2.先调料（混合酱和油），再放煮好的面 3.趁热拌开，放几片葱叶

7. 第7步.

   调料分两份，葱叶可以最后加

8. 第8步.

   成品