麻油爆薑麵線

麻油爆薑麵線的做法步骤

1. 第1步.

   把麵線（或一般細的麵）放鍋裡煮。 。

2. 第2步.

   另一邊把備好料的薑、蔥白放另一個鍋， 用香油（或麻油）炒。 （中火以免燒焦）

3. 第3步.

   此時煮麵線的鍋，適量的加入料酒。我是用紹興酒。 再加入一小把枸杞。 適量加鹽巴。

4. 第4步.

   再打一顆蛋在爆薑蔥的鍋料，別繳在一起記得分開，這邊是用爆薑蔥的油去煎蛋。（此時我又適量的淋了些醬油，讓蔥醬都能更入味） 等到半熟時，再把煮麵線那碗，整個倒入爆薑蔥的鍋。 這時就可以關火啦。 到碗裡時再把蔥花灑上面，完成！