花旗参乌鸡汤，是一款经典的靓汤。花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。花旗参乌鸡汤补气、 活血、滋阴养颜。
锅内放适量的水，煲开后放入乌鸡肉飞一下水，再用清水冲洗一下鸡肉的浮沫，沥干水分备用；
取炖盅，放入2片姜、乌鸡肉、花旗参、桂圆肉、杞子、去核的红枣及1000ml 清水，盖上炖盅盖，摆入炖锅内隔水炖2.5小时；
加入少许盐调味就可以了；
