把每一个鸡心，纵向侧切一刀。一分为二却不切断，这样心房里的血可以完完全全的裸露出来。切掉所有的血管油脂。再一个一个的切十字花刀，这样可以更入味。在水里泡了半个小时。过油捞起。盐姜料酒水煮鸭血块一分钟，过油的鸡心焯半分钟。一同倒入毋米粥里，加鸡汤同煮。调味放白胡椒加粉丝洒葱花出锅。
