五香鸡爪

五香鸡爪的做法步骤

1. 第1步.

   葱整根打结，姜切片，蒜头拍碎，香叶、桂皮、八角、干辣椒各少许。

2. 第2步.

   鸡爪剪掉指甲，过滚开的水，然后捞起过冷水备用。

3. 第3步.

   冰糖炒色，下鸡爪均匀上色。

4. 第4步.

   倒入配料，撒上盐巴，翻炒片刻，倒入一罐啤酒，少许酱油，加水没过鸡爪。

5. 第5步.

   锅里煮开后，改小火慢慢收汁。

6. 第6步.

   夹出鸡爪，卤汤另外盛起。