鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法步骤

1. 第1步.

   1肉洗两次，分次加入水，让肉丝喝饱水分，然后加入盐，胡椒粉，把肉丝抓至发粘之后加入蛋清淀粉抓粘，腌制一会儿，下锅炒至变色后加入泡椒末，豆瓣，蒜末炒香后加入大葱粒和腌制了水洗过的莴笋丝，然后炒一会儿加入3勺白糖，一勺鸡精，2勺生抽，2勺醋，2勺淀粉，兑匀倒入锅中炒一会儿尝味道起锅！

2. 第2步.

   醋4.糖3，生抽2.淀粉1.味精1.清水1.其实自己适量来就可以了，喜欢甜点就多糖，喜欢酸点就多醋，但是淀粉一定要拿捏好，不然就会一坨一坨的，