奶香红糖馒头

奶香红糖馒头的做法
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奶香红糖馒头的食材和调料

牛奶100克
玉米30克
酵母2克
面粉100克
红糖20克

奶香红糖馒头的做法步骤

  1. 第1步.

    将酵母在温热的牛奶中泡开溶解,静置2分钟。

  2. 第2步.

    把面粉和玉米粉混合一起,将之前的酵母水倒入其中,(拍摄:慢慢倒入并且用筷子不停地搅拌,一直成絮状)

  3. 第3步.奶香红糖馒头的做法步骤 第3步

    将絮状面搓揉成面团

  4. 第4步.

    盖上湿布进行发酵(夏天放在室内一个小时就可以了)

  5. 第5步.奶香红糖馒头的做法步骤 第5步

    发酵好的面团反复多次的搓揉,揉成长条后分成多个剂子,捏出自己喜欢的形状。

  6. 第6步.

    放入笼屉中醒发20分钟左右

  7. 第7步.

    开火进行蒸,蒸汽冒上来后转中小火继续蒸大概15分钟,蒸好后不要着急开盖,闷5分钟再揭盖!

小贴士

发酵后的面团多揉揉,强迫症的可以揉100下,顺便练手臂嘛!
蒸好后不要着急开盖,再闷它个5分钟。

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