宫保虾球

宫保虾球的做法步骤

1. 第1步.

   取10只大虾，去壳，去虾线 用5克盐和几滴白醋腌制一会儿 然后倒入5克料酒，1克白胡椒粉，1克鸡粉，加入一个鸡蛋清，用手抓匀

2. 第2步.

   蒜切片，姜切片，加入豆瓣酱，番茄酱

3. 第3步.

   调汁：30克糖，30克陈醋，30克料酒，5克老抽，1克鸡粉，1克白胡椒粉

4. 第4步.

   热油，烧到7成油温(200℃左右)

5. 第5步.

   烧油同时在虾里加入玉米淀粉，均匀裹好

6. 第6步.

   裹好玉米淀粉的虾球下锅炸

7. 第7步.

   炸到有金黄色

8. 第8步.

   虾球出锅～放一边～

9. 第9步.

   锅中倒入底油，加入花椒炒香

10. 第10步.

    加入蒜瓣，豆瓣酱等那个碗里的料，炒一会儿

11. 第11步.

    倒入另外一碗料汁，加入水淀粉使它变粘稠

12. 第12步.

    倒入虾球和葱段，裹上酱汁

13. 第13步.

    加入腰果，出锅～

14. 第14步.

    摆盘很重要哦～