以前的我对于榴莲是很抗拒的，因为气味太冲太过霸道，实在是无法将它与“美味”两个字联系起来。现在如果让我直接吃榴莲果肉，依旧是无法下口。不过，冷冻做成冰淇淋之后，霸道的气味会变得温柔很多。入口慢慢融化时，那种冰凉醇厚而浓郁悠长的口感，蓬松、轻盈、柔软、细腻，让人觉得回味不已。
准备好食材，奶油打发前需要冷藏
榴莲去核，果肉碾碎，与牛奶、细砂糖混合打成泥状，充分搅匀。
用电动打蛋器低速打发鲜奶油，不要用高速打发，很容易打过头。将鲜奶油打发至七分，出现较清晰纹路即可。
将打发好的鲜奶油与1的混合物搅拌均匀，放入面包机附带的冰淇淋桶，选择iMix键，搅动25分钟。
搅动停止后将冰淇淋桶放入冰柜冷冻过夜。
原料健康，口味纯正的榴莲冰淇淋做好啦，尽情享用吧，口感甩外面那些不知道加了什么香精添加剂的冰淇淋几条街。如果吃到没有打碎的榴莲果肉，那种粗粝的口感，就更嗲了，也许能称作是温柔中的小小霸道吧！
这个方子做出来的奶味、甜味以及榴莲本身的味道配比刚刚好。如果没有冰淇淋桶或冰淇淋机，也可以将混合物直接冷冻，不过口感没有搅拌过的那么蓬松轻盈啦。
冰淇淋桶在放入混合物前要空桶冷冻12小时以上，从冰柜里把桶拿出时要戴上微波炉手套或者用抹布垫着，不可以用手直接接触桶体，外壁也不行！