文静的椰汁马蹄糕

文静的椰汁马蹄糕的做法步骤

1. 第1步.

   焦糖浆：1、125克粉+300克水，搅拌开成生浆； 2、2/3的白糖（约130克）炒糖，炒焦后（如图2），加入350克水，水沸后加入剩余1/3的糖，将糖煮溶，关火，放置微凉； 3、将糖浆倒入生浆里搅拌，即为焦糖浆； 4、将焦糖浆过滤。

2. 第2步.

   椰汁浆：1、125克粉+50克椰浆+250克水，搅拌成生椰浆； 2、350克椰浆煮微沸（除去气泡，做出来的椰糕部分更光滑），放微凉； 3、将煮过的椰浆倒入生椰浆里搅拌，即为椰汁浆； 4、过滤椰汁浆。

3. 第3步.

   水沸开蒸：（模具为菊花盏蛋挞托）第一层放焦糖浆，蒸2分钟后放一层椰汁浆，蒸2分钟后放一层焦糖浆。放凉后脱模。

4. 第4步.

   此款为6寸戚风蛋糕模具，没有模具可以用碟直接蒸，每层蒸3-4分钟。放凉脱模，放进冰箱，口感更佳。

5. 第5步.

   前几天做糕糕我失败了，之后自己调整了一下配方，这是第二次做，成功。

6. 第6步.

   很好吃😋。