罗宋汤

罗宋汤的做法步骤

1. 第1步.

   操作方法：130g牛肉洗净切小块，冷水锅里，加葱姜油，烧开，撇去浮沫，继续中小火焖煮，直到把牛肉煮熟煮软。大约10分钟左右。

2. 第2步.

   1根胡萝卜洗干净切丁

3. 第3步.

   1个土豆洗干净切丁

4. 第4步.

   1个西红柿，西红柿去皮挤烂

5. 第5步.

   1个洋葱

6. 第6步.

   洋葱切丝

7. 第7步.

   3根西芹把所有的蔬菜去皮切粒

8. 第8步.

   炒锅，适量油，把西红柿炒出沙，加入番茄酱，炒均匀 炒好的西红柿酱倒入牛肉汤锅，大火烧开。加入香草碎，继续煮20 分钟，使汤浓郁

9. 第9步.

   炒锅，20g黄油融化，爆香洋葱，依次下入胡萝卜丁，土豆丁，西芹丁。炒至断生。倒进牛肉汤锅，继续焖煮15 分钟左右。

10. 第10步.

    最后根据口味调入盐，胡椒粉。 这种汤既可以在冬天热喝，又可以在夏天里冷用。一般在吃之前，要在罗宋汤上面点缀一点泡沫状的酸奶油和莳萝香菜。又酸又甜是种羹汤的一大特点。