怪物总动员-独眼怪麦克面包

怪物总动员-独眼怪麦克面包的做法步骤

1. 第1步.

   面团材料揉出薄膜后发至手戳洞不回缩面团不塌陷，再取出排气均分六份滚圆后整成鸡蛋形状放入烤盘二次发酵。

2. 第2步.

   二次发酵时准备欧克皮，将欧克皮所有材料混合揉成面团，分大中小三份，白色最多，中等的面团揉入抹茶粉+少许水，最小的黑面团加竹炭和一点点水揉好。

3. 第3步.

   欧克皮松弛15分钟，擀成薄片，用大中小号裱花嘴分别摁出六个圆，白面团用大号、绿面团中号、黑面团小号。

4. 第4步.

   烤箱160度预热，白色面片稍微拉一下成椭圆形，二发好的面团喷水，依次放白、绿、黑圆片，剩下的白面团取一小块搓成两边细中间粗的条，中间切断，当做角粘在头上。

5. 第5步.

   160度25-30分钟，注意及时盖锡纸。