常喝汤水能使你滋润水嫩起来，但煲汤，除了享受美味以外，更多的是件令人幸福的事情。经过漫长的等待和守候，和家人在餐桌上分享一份靓汤，是多么的温馨和幸福的事情。
很欣赏这句话：好女人如汤，是值得你一生去品的。时间就是那恰到好处的温火，慢慢地悠悠地凝练出一份风情万种的成熟与倾心。
其实，煲汤如生活，生活也如煲汤。 这道冬瓜排骨汤很清淡，煲时也不需要其他的调味料，保持原汁原味是最好的。
皂角米提前用冷水浸泡12个小时，薏米用温水浸泡2小时洗净待用，冬瓜切块洗净，排骨洗净待用。
排骨飞水后，将排骨、薏米和姜片下锅。
先用大火把汤煮开，然后调成小火煲1个小时，然后加入皂角米和冬瓜继续煲大约30分钟。
起锅前放入适量的盐即可。
皂角米很容易出胶，煮的时候要适当去搅动一下汤，以免糊锅。
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