蒜蓉金针菇粉丝烤花蛤虾

蒜蓉金针菇粉丝烤花蛤虾的做法步骤

1. 第1步.

   虾洗净，减去虾须，开虾背去虾线

2. 第2步.

   锅里煮水，水量以能淹没虾为准，水开以后将虾放进去焯一遍水，等虾差不多红透（大概2~3分钟）捞出沥干待用

3. 第3步.

   将一整个大蒜去皮切末待用

4. 第4步.

   将粉丝放入温水中泡大约4~5分钟泡软即可捞出沥干待用

5. 第5步.

   将一小把金针菇洗净待用

6. 第6步.

   在烤盘上铺一层锡纸，一半铺上待用的粉丝，一半铺上洗净的金针菇

7. 第7步.

   在锅里煮水，水开后将花蛤放入，待花蛤开口后即可捞出，避免煮老

8. 第8步.

   将开口的花蛤、焯水待用的虾平均铺在刚刚的烤盘上（铺在粉丝和金针菇的上面）

9. 第9步.

   将盐、料酒、蒸鱼豉油混合均匀，平均洒在烤盘上，虾背上可以多一点，有助于入味

10. 第10步.

    烤箱200°预热5分钟左右

11. 第11步.

    锅里倒油，将蒜末倒入，待煸出蒜香即可关火。将蒜蓉均匀铺在烤盘上

12. 第12步.

    将铺好食材的烤盘放入烤箱中层，上下火烤15分钟。在烤好前2~3分钟撒葱花，这样烤好以后颜值会比较高哦。（喜欢虾肉嫩一点的，12分钟差不多；喜欢虾壳脆一点的，20分钟也可以）