Baby鸡蛋肉卷

Baby鸡蛋肉卷的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅，葱姜末（超细姜末），黄酒（料酒），盐搅拌

2. 第2步.

   搅拌均匀后加入马苏里拉

3. 第3步.

   马苏里拉有颗粒没关系，倒入生抽，水搅拌，一定顺着同一方向搅拌，水不要太多，肉馅最后是稍微稠一点的

4. 第4步.

   加入藕末，藕先焯水至熟透，按同一方向搅拌

5. 第5步.

   加入水淀粉按同一方向搅拌

6. 第6步.

   鸡蛋液打均匀，放一点水淀粉

7. 第7步.

   摊鸡蛋薄饼

8. 第8步.

   放馅之前在鸡蛋饼上抹一层薄薄的水淀粉

9. 第9步.

   铺一层馅，千万别太厚，不然卷的时候不容易卷

10. 第10步.

    尽量卷的紧一点，如果边上没有肉馅，就抹点水淀粉

11. 第11步.

    开锅蒸15分钟即可

12. 第12步.

    蒸熟彻底晾凉切段即可！