水煮肉片

水煮肉片的做法步骤

1. 第1步.

   味极鲜一勺，盐一勺，料酒【白酒也行】一勺，面粉【淀粉也行】一勺放入瘦肉内，拌匀，腌制一小时

2. 第2步.

   油菜白菜洗净备用

3. 第3步.

   粉丝，土豆片，午餐肉片备用

4. 第4步.

   用热水抄一下，把油菜、白菜和粉丝焯软，土豆片焯久点，焯6-7成熟，然后捞出放在一旁备用。午餐肉片不用焯。

5. 第5步.

   沸水焯腌制后的肉片，大约5分钟，然后捞出来备用

6. 第6步.

   重新换清水，加油豆瓣，放入姜，蒜

7. 第7步.

   先放入肉片和土豆片，煮熟，

8. 第8步.

   倒入焯好后白菜、油菜和粉丝，以及切好的午餐肉，然后放入3勺味极鲜【老抽应该也行】，一勺醋，盐若干，然后炖煮一会儿，觉得汤汁太多的，这个时候可以收下汁。

9. 第9步.

   因为之前食材都差不多焯熟了，所以煮2-3分钟，起锅盛出，然后放上干辣椒面，撒上小青葱。然后另起锅热油，放入花椒炸出麻油，花椒多放些，最好是新鲜的花椒，麻油做好后，滤出花椒，将热油浇到干辣椒面上

10. 第10步.

    完成