麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   准备葱花、姜末、蒜末和猪肉末，淀粉加水成水淀粉，豆腐切小块。

2. 第2步.

   冷锅热油，加入姜末和蒜末炒香后，加入适量豆瓣酱，炒出红油后加入猪肉末。

3. 第3步.

   待猪肉末炒变色后，加入适量清水，放入酱油、盐、糖，倒入豆腐入锅。

4. 第4步.

   待水烧开后，关小火，盖锅盖焖烧5分钟。

5. 第5步.

   倒入水淀粉，开大火收汁（注意不要粘锅）后起锅，撒点花椒面和葱花。