三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱

三文鱼菠菜卷 宝宝辅食食谱的做法步骤

1. 第1步.

   参考月龄：13个月以上 食材准备: 菠菜30g、三文鱼30g、胡萝卜10g、柠檬10g、鸡蛋1个、淀粉5g 烹饪时间：40分钟 难度分析：初级

2. 第2步.

   菠菜焯水。 菠菜里含有丰富的草酸，草酸进入体内以后会螯合钙质，阻碍钙的吸收。 所以焯水这一步很重要，去除大部分草酸的同时还可以起到杀菌的作用，农药残留也不怕不怕啦！

3. 第3步.

   切成末。

4. 第4步.

   柠檬切片。

5. 第5步.

   胡萝卜切小丁。

6. 第6步.

   三文鱼切小丁。 去掉三文鱼的鱼皮，如果有鱼刺还要把鱼刺挑出来。

7. 第7步.

   料理机中加入三文鱼丁、胡萝卜丁。

8. 第8步.

   打成泥。

9. 第9步.

   倒入碗中，加入柠檬片腌制。 宝宝不喜欢腥味，建议用柠檬片腌10分钟左右，可以去腥。

10. 第10步.

    菠菜放入料理机中，加入少量清水。

11. 第11步.

    打成汁。

12. 第12步.

    倒入碗中，打入鸡蛋。

13. 第13步.

    加入淀粉，搅拌均匀。 分享我个人非常喜欢的一个小技巧，少量加入玉米淀粉，煎制的菠菜饼不易破哦。

14. 第14步.

    过滤说细腻面糊。 面糊一定要过滤一遍，这样会更加的细腻。 面糊尽量稀一点，这样才能摊成比较薄和软的饼皮。

15. 第15步.

    倒入不粘锅中。 一定要选择不粘锅，成功率最高。 在锅的中间倒入面糊，然后提起锅，让面糊往锅的边缘流动，再转动锅，让面糊均匀摊成圆形。 这个过程比较考验技术的，不过自己吃，烙得不圆也没多大关系了。

16. 第16步.

    凝固后，翻面。 待一面成型后用锅铲轻轻翻起边缘，将饼皮翻面，继续煎至另一面也熟透。晃动平底锅，饼皮与平底锅可以分离即可。 烙完一个饼，可以用干净的湿布擦一下平底锅表面，这样使其降温，这样做下一个的时候可以受热均匀，颜色也会更漂亮。

17. 第17步.

    盛出后，抹上三文鱼泥。

18. 第18步.

    从一头卷起。

19. 第19步.

    卷好后，上锅蒸10分钟。

20. 第20步.

    出锅。记得再给宝宝搭配一碗稀粥哦~