🍃椰香芝士蛋糕🍰

🍃椰香芝士蛋糕🍰的做法步骤

1. 第1步.

   椰浆+奶油芝士，隔热水♨️待其完全融化，用手动打蛋器搅拌成糊状

2. 第2步.

   再加入黄油至其完全融化

3. 第3步.

   搅拌至无颗粒状态的芝士糊

4. 第4步.

   把蛋黄和蛋白分离出来，蛋黄分次加入芝士糊里

5. 第5步.

   快速搅拌均匀，蛋黄要分开一个一个加入，每次加入一个蛋黄后要快速搅拌均匀，然后再加入另一个，再快速搅拌均匀，如此类推！

6. 第6步.

   筛入低粉+玉米淀粉（corn starch）

7. 第7步.

   搅拌均匀

8. 第8步.

   蛋白加糖打发至6-7成企身，湿性偏硬发泡，打蛋器头能拉出一个小弯钩即可。（P.S. 这里的糖可以一次性全都加入蛋白里打发哦！！）

9. 第9步.

   把打发好的蛋白分两次加入芝士糊里

10. 第10步.

    用上下翻拌的方式翻拌均匀

11. 第11步.

    把做好的芝士蛋糕糊倒入8寸固底蛋糕模里。

12. 第12步.

    底下放一盘温水，约1厘米

13. 第13步.

    280华氏度（135摄氏度），放置于烤箱的中下层，烤90分钟。

14. 第14步.

    烤了1个小时的样子

15. 第15步.

    烤好的芝士蛋糕🍰，稍凉后，建议先放冰箱冷藏1-2个小时后再享用，味道更佳哦……😜

16. 第16步.

    随意搭配了一下。

17. 第17步.

    蛋糕的表面装饰可做可不做。随意搭配😜