樱桃手绘蛋糕卷

樱桃手绘蛋糕卷的做法步骤

1. 第1步.

   水+油+15g糖搅拌均匀

2. 第2步.

   筛入低粉搅拌至顺滑无颗粒

3. 第3步.

   成这样的一个状态

4. 第4步.

   加入蛋黄，拌匀

5. 第5步.

   蛋清+40g糖+柠檬汁用电动打蛋器打发至稍微偏硬性发泡，不要打太过

6. 第6步.

   取1/3蛋白与蛋黄糊混合拌均匀

7. 第7步.

   再将面糊全部倒入剩余的蛋白中拌匀

8. 第8步.

   取两份适量的小面糊分别调成绿色跟红色

9. 第9步.

   在油纸上画出樱桃的模样

10. 第10步.

    画好后放入提前预热的烤箱中烤1分钟左右，上下火175度

11. 第11步.

    取出待凉后再将剩下的面糊倒在上面，摊平均匀（用黄金烤盘）

12. 第12步.

    再放入烤箱中层，同样用上下火175度，烤12分钟左右

13. 第13步.

    烤好的蛋糕卷取出后轻轻撕掉油纸，再盖上

14. 第14步.

    此时将淡奶油加适量糖粉打发至有纹路后放入冰箱冷藏备用（切记不要打老）

15. 第15步.

    卷起来放冰箱冷藏固定半小时左右

16. 第16步.

    再切片食用