家常雪菜肉丝红汤面

家常雪菜肉丝红汤面的做法步骤

1. 第1步.

   准备食材，肉丝，苏式细面，线椒切段，雪菜一包，葱花

2. 第2步.

   肉丝放少许料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟左右

3. 第3步.

   锅中放油，中小火煸炒肉丝至肉色完全发白

4. 第4步.

   倒入线椒翻炒约1-2分钟，待线椒微微变软即可。（不吃辣的朋友，这一步可以省略）

5. 第5步.

   倒入雪菜大火继续翻炒一分钟，即可出锅。（因雪菜本身有味道，所以这一步没有放任何调料）

6. 第6步.

   另起锅，水沸腾后放入面条，待水再次沸腾

7. 第7步.

   炒过浇头的锅不要洗，放水和少许酱油，烧开

8. 第8步.

   将煮沸的面条捞入炒锅中，大火煮半分钟即可捞出

9. 第9步.

   将面盛入面碗中，撒上葱花

10. 第10步.

    炒锅中的汤趁热浇入面中

11. 第11步.

    配上刚才炒好的浇头，很是鲜美

12. 第12步.

    配上用清水焯烫过的上海青，营养又健康（焯烫青菜时在水中滴入少许食用油和盐，可以让颜色碧绿好看）