芋圆烧仙草

芋圆烧仙草的做法步骤

1. 第1步.

   烧仙草粉25g加75g水调成糊状搅拌均匀，使其充分溶解

2. 第2步.

   把调好的糊状倒入500g的沸水中，小火煮沸。全程要快速搅拌，直到没有颗粒光滑为止，倒入正方形盒子里放凉待用。

3. 第3步.

   在蒸熟的紫薯里加入10g糖搅拌均匀，加入25g木薯粉，揉搓成团，不粘手即可，如果太干，手可以沾少量水。 【幸福君小提示：芋头面团、红薯面团也按照同样的做法。各消耗10g白砂糖，余下的15g白砂糖留待加入糖水部分】

4. 第4步.

   把紫薯面团、红薯面团、芋头面团搓成条状，切小块滚圆，撒上面粉防止粘在一起。

5. 第5步.

   锅里放入水，水开时加入三色芋圆，煮至浮起。

6. 第6步.

   捞出过凉水。 【幸福君小提示：过了冷水的芋圆更加Q弹！】

7. 第7步.

   将成型的烧仙草切块，直接用尖刀在盒子里切。

8. 第8步.

   将牛奶、椰浆和余下的15g白砂糖一起搅拌均匀。烧仙草切块，放在碗里打底，加入调好的牛奶椰浆，依次放入芋圆、蜜豆即可。

9. 第9步.

   美味的烧仙草做好了，放入冰箱冷藏风味更佳。