把奥利奥饼干放在保鲜袋里打成碎，最好有多碎打多碎，然后把40克黄油用碗装着，隔水把黄油融化，将黄油跟饼干碎搅拌，搅拌好后放在蛋糕磨具里压平，一定要压实！最后把饼底放在冰箱冷冻格冷冻半小时左右
把芒果切成丁，拿一半搞成芒果泥，一半留着装饰，然后用个小碗装10克鱼胶粉，加少许纯净水里面，隔水把鱼胶粉溶解，鱼胶粉溶解后，倒入芒果泥里面一起搅拌
把淡奶油用打蛋器搅拌至粘稠状，可流动的液体，但不能太稀，再加2勺白砂糖，「看个人甜度添加」，一起搅拌，搅拌好后，把芒果泥倒入奶油里，一起搅拌，搅拌好后倒一些果肉在里面，最后倒进之前做好饼底的蛋糕模里，冷藏2小时左右
做镜面，2个百香果用搅拌机加水，加些蜜糖，搅拌成百香果汁，拿5克鱼胶粉按照之前步骤溶解，注意的是鱼胶粉加水溶解，那个水是常温的，然后放在温水里慢慢溶解，溶解好后与百香果汁一起搅拌，搅拌好后，把已经冷藏2小时的慕斯拿出来，把百香果汁倒上面，要震一下，把气泡震走，再放到保鲜盒冷藏2小时以上，最好隔夜，完成，再放果肉到表面上装饰。