鸡爪对半切开，冷水下锅焯一下，放生姜料酒
热锅放油，下生姜大蒜，煸出香味放一勺豆瓣酱，继续炒出红油，放桂皮八角花椒，然后放鸡爪炒一下
加料酒老抽，放开水焖个二十分钟左右，然后加入土豆块，加点盐这个可以看咸淡而定，然后煮十分钟，再加入洋葱，各种豆芽什么都可以，最后放冰糖收汁，撒上香菜
