肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   先倒油翻炒肉末直至变成白色捞出

2. 第2步.

   再倒油（油需要多些）将切好片（薄）的茄子倒入锅中翻炒，两面炸，直至茄子被油浸透。

3. 第3步.

   倒入蒜，姜，辣椒，炒好的肉末。加盐，酱油，继续翻炒入味。

4. 第4步.

   关火加鸡精，放葱，出锅。