牛奶卷

牛奶卷的做法步骤

1. 第1步.

   波兰酵头全拌匀，用保鲜膜封住，发至表面气泡状，室温约发二个钟。

2. 第2步.

   如图即可

3. 第3步.

   将主面团和波兰种混合搅拌至扩展状态，发至二倍大，擀开排气，平分12分，每个约47克，静置15分钟

4. 第4步.

   千舌状，卷起(可以在里面加任何馅料)

5. 第5步.

   二发二倍大，180度预热至|180度，约用6~8分钟，上火165下火175烤17分钟，上火180下火不变，烤3分钟上色

6. 第6步.

   轻微上色