为了孩子,辛苦点也值得!
猪肝冲洗干净血水。然后刀再切几下,流动水继续冲洗血水,时间越久越好,看个人时间。我小水冲了2小时。
把血水洗净后捞出猪肝切片状,注意去除白筋,再次泡水冲洗。
猪肝凉水入锅,加入2片姜片,开水煮沸后把浮沫撇去。
再加两片姜继续煮到熟透。捞出控水。姜片不要。
用手撕小块放入烤箱,100度15分钟,翻面,再100度15分钟。各家烤箱脾性不一样,温度高低不一样。所以建议低温烘!取出,表面硬硬的,里面微软。(没有烤箱的可以用干净不加油的炒锅翻炒至干硬)
放入研磨器中研磨一分钟,如图。可以看到有白色的没去除的筋。这时候的猪肝还潮潮的软软的,继续放烤箱里烘。期间多翻。受热均匀。
再放研磨器中磨,然后用过滤。图中白色的细小筋被过滤出来了。
过滤后的猪肝晾干,装瓶内封好放冰箱冷藏。每次宝宝吃都可以取一些,不要做太多,毕竟这种东西保质时间不长。有人说能放一个月,我还没有试过,不过我觉得时间不要太久,久了就不新鲜了。