处理青蟹，清洗干净放入锅中。（麻绳一定要剪掉再煮） 锅中的水适量，再将生姜（3-4片），葱（切成段），盐1-2勺，味精1勺，大火烧开之后 再将青蟹放入锅中，加入料酒1-2碗 （根据锅中水的份量，再斟酌），大火再次烧开。 蒸至20-25分钟，更加入味。
