泰国回来后一直馋青木瓜沙拉，买了3个大的青木瓜，吃不完，还是腌下好了。
先用削皮刮刀把木瓜皮削下来，然后一片一片刨下来，这样皮的厚度都一样了，刀切不了这么薄，自己也很省力。
木瓜片用些盐腌制一下，出水以后把水倒掉，再用力挤木瓜片，把水分尽量挤出来，然后加小米椒个大蒜头。
用旁边的小碗当量杯，一碗酱油，两碗米醋，(记得是米醋，不是陈醋，如果是陈醋，大概一碗够了，没试过，估计的)，一碗白糖，一碗鱼露，三碗凉开水，然后保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天就可以吃了。
白糖要满满的一碗哦，这样不会太酸，当然你喜欢酸也可以少放点，第二天就可以吃了，越靠近内芯刮下的皮越脆。小碗就是蘸酱油，米醋之类的小碗，可不要拿吃饭的饭碗哦！