（03）家常海参

（03）家常海参的做法步骤

1. 第1步.

   青红椒改刀，汆水备用，木耳冬笋切片，汆水备用，肉切片，汆水备用。

2. 第2步.

   海参改刀成斜段，锅内放入少许油，炒香姜葱，从加入蚝油，少许水，味精，鸡精老抽白糖，生抽，放入海参微煮一下至入味，取出海参备用，只需要两分钟，慢火，煨至汤汁

3. 第3步.

   姜片葱段，拍蒜备用，爆香小料，豆瓣酱炒香，生抽料酒，水味精，鸡精胡椒粉，老抽入主副料炒匀，淋香油辣油即可。