约翰·马丁淋面配方

约翰·马丁淋面配方的做法步骤

1. 第1步.

   锅中倒入水、糖浆、细砂糖，中火煮至103°C。

2. 第2步.

   离火倒入炼乳，拌匀后加入吉利丁液，搅拌均匀后冲入白巧克力中，并且加入适量色素，用均质机搅拌均匀（本人使用博朗料理机，虽然不是均质机，凑合着还可以）

3. 第3步.

   最后裹上保鲜膜，放冰箱冷藏隔夜使用，隔水加热后晾凉至30°C即可淋面。