家乡的美味——蒿子粑

家乡的美味——蒿子粑的做法步骤

1. 第1步.

   采摘回来的新鲜蒿子择出野草等杂质

2. 第2步.

   揉出汁液清洗干净揉成团

3. 第3步.

   腊肉切成小丁下锅炒出油

4. 第4步.

   将蒿子，盐，青蒜叶放入炒出香味

5. 第5步.

   加入米粉一起炒热搅拌均匀，面团要软硬适中！（全程保持小火，加入米粉后火大了会粘锅烧糊）

6. 第6步.

   拌匀后盛入盆中趁热揉成大团团（小心烫手哦！）

7. 第7步.

   锅中倒入菜籽油，取适量的小面团两手轻拍按扁放入锅内，小火慢煎翻面继续煎，如此做出所有的小粑粑，记得全程注意火候哦！（粘手可以手掌沾清水或者抹油）

8. 第8步.

   呵呵，大功告成了！煎好的蒿子粑饱满透亮，金黄金黄，油亮油亮的，一口咬下去，外焦内嫩，一股香蒿与腊肉的香味扑鼻而来，口齿留香，味美醇正，幽香醉人，让人欲罢不能，吃了还想再吃！

9. 第9步.

   心急，火候有点不均匀！

10. 第10步.

    来一张特写！