凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）

凉拌藕丝（秋夏必备的凉菜）的做法步骤

1. 第1步.

   把莲藕、胡萝卜切（刨）成丝（最好是用刨刀刨成丝），水洗一下去掉部分淀粉。

2. 第2步.

   锅中加水烧开，放入藕丝、胡萝卜丝烧开，马上出锅用冷开水冲凉。

3. 第3步.

   倒去冷开水拌上细盐、糖、香醋、香油（喜欢吃辣可换成辣油）。