西红柿切薄片，葱姜切丝，地瓜粉调成糊备用。
锅中倒入少许油，葱姜炝锅倒入西红柿翻炒，加入盐和酱油适量，继续翻炒至西红柿软烂。
加入凉水烧开，沸腾后加入水淀粉。
再次烧开后下入打好的鸡蛋液，开锅后关火盛出，可以吃啦～
1、炒西红柿时加入少许酱油可增加点颜色增强食欲2、淀粉最好用地瓜粉3、鸡蛋液打入后不要煮太长，鸡蛋花煮太长时间不好吃。
