酒酿绿豆薏米露

酒酿绿豆薏米露的做法步骤

1. 第1步.

   绿豆和薏米洗净，加水浸泡4小时以上。加水煮20-30分钟，煮熟但薏米不会开花的程度就可以了。

2. 第2步.

   薏米绿豆汤放凉后倒入搅拌机，加入酒酿，冰糖和水，打1分钟左右。水和固体的比例我是基本控制在10:1 。 喜欢浓的少点水 喜欢淡的多点水，不用太纠结。

3. 第3步.

   我家里用的是破壁机，打得非常细腻，省了过滤这步。 如果讲究的可以用滤网+纱布过滤下。或者放冰箱冰镇后米渣会自然沉淀到下面，倒上面的米露喝就好了。

4. 第4步.

   一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！一定要冷藏喝冰镇的！