牛奶土司

牛奶土司的做法步骤

1. 第1步.

   取出隔夜中种，酵母用牛奶化开，加入主面团中除黄油盐以外的所有材料搅拌均匀，先慢速后快速打到粗膜状态加入黄油和盐再打到薄膜阶段；

2. 第2步.

   打好的面团稍微揉圆常温放置发酵一个小时再进行分割，

3. 第3步.

   取出整形分割成250g的剂子，

4. 第4步.

   松弛20分钟，

5. 第5步.

   取出面团排气，整形放入模具。另一半擀成牛舌状两次卷起来放土司盒发酵一个小时至八九分满。

6. 第6步.

   挤入黄油

7. 第7步.

   取出土司剪口挤入打发的黄油放烤炉烘烤

8. 第8步.

   成品1

9. 第9步.

   成品2