香煎牛肉排

香煎牛肉排的做法步骤

1. 第1步.

   食材准备：牛里脊肉10克，鸡蛋1个，淀粉15克，面包糠适量。

2. 第2步.

   牛肉剔去筋膜，切小块，加水没过牛肉，放上柠檬片浸泡1小时泡出血水，中途可多次换水。 没有柠檬可以放1片姜以去除腥味。

3. 第3步.

   牛肉沥干水分

4. 第4步.

   放到搅拌机搅拌成泥

5. 第5步.

   加入半个蛋清和少量盐，按一个方向搅拌均匀。另外半个蛋清及蛋黄放在盘子里备用。

6. 第6步.

   加入淀粉。搅拌均匀。

7. 第7步.

   加入少量食用油，大概3克左右，搅拌均匀。然后腌制10分钟左右。

8. 第8步.

   手上搓成圆球，然后稍微压扁成牛肉排的样子。 如果牛肉不太粘手就是淀粉够了，如果太湿酌情加点淀粉。

9. 第9步.

   然后轻轻地放入蛋液里裹上一层蛋液。

10. 第10步.

    再裹上一层面包糠。

11. 第11步.

    热锅刷油，开小火，将牛肉排放到锅里小火煎至，盖上锅盖小火焖会，翻面继续小火煎至。 如果不确定熟没熟，可以尝点试试。

12. 第12步.

    煎好的牛肉排，切成合适大小就可以给宝宝吃了。

13. 第13步.

    大人吃牛排时，麻麻可以准备这个给宝宝吃，这样宝宝就不用眼巴巴的忘着你们吃了