四寸小蛋糕

四寸小蛋糕的做法步骤

1. 第1步.

   做戚风蛋糕的步骤大家应该都会，我是用的后蛋法 首先做蛋黄部分： 1、先加牛奶玉米油混合，搅拌均匀。 2、再筛入低筋面粉，最好用刮刀拌到无干粉为止。 3、再加入蛋黄画Z字搅拌，Z字是为了防止面粉起筋。 再准备蛋清部分： 1、细砂糖分三次加入蛋清里 状态小弯钩就行不要太硬 2、取蛋白霜三分之一加入蛋黄中搅拌再全部倒入蛋白霜中 别忘进前震两下。 预热烤箱中层 上火150下火120烤45分钟 如果是风炉直接150度烤30分钟

2. 第2步.

   分成三片 我用的是分片器比较好分嘻嘻

3. 第3步.

   打发淡奶油的时候最好底下放盆冰水夏天太热空调都hold不住 注意：奶油不要打过七成就好

4. 第4步.

   蛋糕胚先找好中心点，抹上一层奶油

5. 第5步.

   放入芒果切丁，芒果和奶油的比例最好是1:1这样口感比较好，放完芒果再铺一层奶油

6. 第6步.

   第二层红豆 记得再铺一层奶油盖住哦

7. 第7步.

   盖住盖住😂

8. 第8步.

   就喜欢这种freestyle 关于抹面技巧还是求助大神，我还是个菜鸟 记录一下第一次成品蛋糕

9. 第9步.

   切开是不是很棒 几口就干掉了☺️️

10. 第10步.

    配上柠檬百香果气泡水 整个夏天都美滋滋 配方：柠檬片随意 一个百香果 雪碧（苏打水）都可以 可以加入冰块那就更凉爽了

11. 第11步.

    样式

12. 第12步.

    组织比较好的蛋糕胚

13. 第13步.

    创意图

14. 第14步.

    包装~

15. 第15步.

    不会抹面的可以选择裸蛋糕 简约风

16. 第16步.

    加高版

17. 第17步.

    切面

18. 第18步.

    8寸➕6寸蛋糕胚 组织细腻 完美